von Bella2000 » 16.08. 2023 17:45
Hallo, ich brauche die Reaktionsgleichung für folgende Reaktion:
Lactoperoxidase katalysiert den Abbau von Wasserstoffperoxid. Der dabei freigesetzte atomare Sauerstoff oxidiert eine farblose 1,4-Phenylendiamin-Lösung zu einem blauem Stoff. Es handelt sich um den Nachweis von der Wärmebehandlung von Milch.
Ich bin mir unsicher, was tatsächlich entsteht. In der Literatur habe ich verschiedene Produkte, wie 2,2′-Diamino-azobenzol oder Indoamin, gefunden.
Vielen Dank für die Hilfe! LG
Hallo, ich brauche die Reaktionsgleichung für folgende Reaktion:
Lactoperoxidase katalysiert den Abbau von Wasserstoffperoxid. Der dabei freigesetzte atomare Sauerstoff oxidiert eine farblose 1,4-Phenylendiamin-Lösung zu einem blauem Stoff. Es handelt sich um den Nachweis von der Wärmebehandlung von Milch.
Ich bin mir unsicher, was tatsächlich entsteht. In der Literatur habe ich verschiedene Produkte, wie 2,2′-Diamino-azobenzol oder Indoamin, gefunden.
Vielen Dank für die Hilfe! LG