Hallo!

Wieso wird wird die Masse hell, wenn man Eigelb und Zucker zusammen rührt (zum Beispiel beim Kuchenbacken?)
Ich hoffe, ihr könnt mir weiterhelfen!

Liebe Grüsse
Bolisom

wenn du beim malen gelb mit weiß mischst, wirds doch auch heller......................................... eigelb=gelb zucker=weiß -.-

Umso länger man rührt, umso heller wirds. Natürlich nur bis zu einem bestimmten Punkt...

Beim Ruehren entstehen kleine Luftblaeschen im Teig; die Blaeschen "verduennen" und schaeumen auf (Seifenschaum wirkt meist auch weiss...)

Gruesse
alpha