Hallo Chemiestudent.de-Forum

Ich denke grad schon etwas drüber nach und habe auch schon im Internet gesucht, aber leider noch nix dies bezüglich gefunden ^^

Habe mir vorhin Honig mit Stroh Rum(80) gemischt um den lecker zu Eis, Brötchen, Nachtisch usw zu essen. Danach ist mir aber irgendwie eingefallen, dass Honig ja organische Inhaltsstoffe hat... kann es sein, dass das ganze gärt wenn ich es zu lange stehen lasse und sich dann Methanol bildet ?
Und wenn, was meint ihr wie lange man soetwas gefahrenlos stehen lassen kann ?

Ich danke euch schon im Vorraus vielmals für eure Hilfe.

Meine Vermutung waere: Solange der Honig selbst nicht gaert (d.h. nicht schon schlecht ist), wird dein Alkohol den Honig auch nicht zum gaeren bringen (innert nuetzlicher Frist, d.h. sagen wir einen Tag bei Raumtemperatur).

Grund: Hefe hat nicht soo gerne hochprozentigen! - Ethanol tut den meisten Organismen nicht gerade gut in hoeherer Konzentration...

Aber denk mal an Sangria/Bowle/Punsch, da hat es wesentlich mehr zum Vergaeren drin - und den trinkt man auch ohne Bedenken - wenn er nicht schon tagealt und abgestanden ist

Gruesse
alpha

Lustig. In welchem Verhältnis ist der denn gemischt worden?
Die Frage ist doch wie der Honig eventuell zu gären anfängt. Man verschließe das explosieve Gemisch am besten Luftdicht, sonst gibt es wo möglich noch Honigessig. Aber so lange der Zuckerrohrrum der Firma Stroh nicht aus Stroh ist und die Mischung Rum mit Honig, anstatt Honig mit Rum gepanscht wurde ist alles im grünen Bereich.
-ohne Gewähr-