Jeder kennt das Problem, dass Schiffbrüchige auf hoher See umgeben von Salzwasser verdursten. Das liegt daran, dass das Meerwasser eine höhere Konzentration an gelösten Salzen enthält als das Wasser im menschlichen Körper. Dadurch lassen die Zellmembranen so lange Wasser aus den Zellen, bis die Konzentration an gelösten Stoffen innerhalb und außerhalb der Körperzellen gleich ist – dem Organismus wird also durch die Aufnahme von Salzwasser noch mehr Wasser entzogen.
