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Bestimmung des isoelektrischen Punktes von Casein

Auch hier wollen wir modern sein und somit darf auch diese Fachrichtung nicht fehlen

Moderator: Chemiestudent.de Team

juppi187
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Bestimmung des isoelektrischen Punktes von Casein

Beitrag von juppi187 »

Hallo

Warum fällt Casein bei einem bestimmten pH-Wert aus?
Warum bleibt Casein innerhalb eines großen pH-wertbereichs in Lösung

Danke für eure Hilfe

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