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Extrahieren von Süßholz/Lakritz

Fragen rund um die organische Seite der Chemie

Moderator: Chemiestudent.de Team

MikHoff51285

Extrahieren von Süßholz/Lakritz

Beitrag von MikHoff51285 »

Hallo Zusammen,

Ich würde zwecks Herstellung eines Aromas, ein Konzentrat aus Lakritz (Salzlakritz) herstellen. Da ich mit den aktuellen zu Verfügung stehenden Alternativen wenig, bis gar nix anfangen kann. Ich bin Dampfer und Lakritz habe ich schon immer gerne genascht. :D

Da ich ebenfalls mein eigenes Menthol (aus handelsüblichen Menthol-Kristallen) herstelle > Menthol-Kristalle in Ethanol lösen, habe ich mir überlegt das auch auf Lakritz anzuwenden, bzw. mit hochkonzentriertem Lakritz Sirup. Hinzu kommt eine gewisse Menge Lakritz-Pulver.

Die Kristalle löse ich im Verhältnis 1:1 (100g Kristalle in 100ml Ethanol). Würde bei einer Lakritz-Masse von 100g mit 50-60ml Ethanol anfangen.

Hat einer einen Tip oder gar Erfahrungen damit? Zweck ist halt die ätherischen Öle des Lakritz, so "aufzufangen", dass das Konzentrat ein maximales an Aroma besitzt.



Lieben Gruss Mike
Nobby
Assi-Schreck
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Re: Extrahieren von Süßholz/Lakritz

Beitrag von Nobby »

Für Dinge, die die Gesundheit betreffen gibt es hier keine Anleitungen.

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