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Unterschied Öl/Fett

Fragen rund um die organische Seite der Chemie

Moderator: Chemiestudent.de Team

dicapriosa
Laborratte
Laborratte
Beiträge: 2
Registriert: 13.11. 2017 12:07
Hochschule: keine angeführte Hochschule

Unterschied Öl/Fett

Beitrag von dicapriosa »

Hey,

ich bin leider noch nicht so fortgeschritten wie ihr alle und plage mich im Aufbaulehrgang gerade mit Ölen und Fetten. f
Der Lehrer spricht davon, als ob es das Gleiche wäre, sagt aber immer wieder, es gebe Unterschiede.

Was ist denn jetzt genau der Unterschied zwischen einem Öl und einem Fett?
johnnyboy
Laborratte
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Beiträge: 2
Registriert: 14.11. 2017 11:36
Hochschule: Berlin: TU Berlin

Re: Unterschied Öl/Fett

Beitrag von johnnyboy »

Hallo, das macht doch nichts, irgendwo beginnt jeder ;)

Der wesentliche Unterschied zwischen Ölen und Fetten ist der Aggregatszustand.
Öle sind Fette, die bei Raumtemparatur flüssig sind. Das liegt an ihrem hohen Anteil an ungesättigten oder mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
Lies das doch hier genauer durch.

Liebe Grüße!
Gast

Re: Unterschied Öl/Fett

Beitrag von Gast »

Ja genau!

Der Unterschied ist einfach der Aggregatszustand :)
Fette werden als Lipide bezeichnet, egal ob fest oder flüssig.

Feste Lipide= Fette
flüssige Lipide= Öl

Lipide charakterisieren sich dadurch, dass sie nicht in Wasser löslich sind.
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