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Unterschied Öl/Fett

Fragen rund um die organische Seite der Chemie

Moderator: Chemiestudent.de Team

dicapriosa
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Unterschied Öl/Fett

Beitragvon dicapriosa » 27.08. 2019 12:17

Hey,

ich bin leider noch nicht so fortgeschritten wie ihr alle und plage mich im Aufbaulehrgang gerade mit Ölen und Fetten. f
Der Lehrer spricht davon, als ob es das Gleiche wäre, sagt aber immer wieder, es gebe Unterschiede.

Was ist denn jetzt genau der Unterschied zwischen einem Öl und einem Fett?

johnnyboy
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Re: Unterschied Öl/Fett

Beitragvon johnnyboy » 27.08. 2019 13:02

Hallo, das macht doch nichts, irgendwo beginnt jeder ;)

Der wesentliche Unterschied zwischen Ölen und Fetten ist der Aggregatszustand.
Öle sind Fette, die bei Raumtemparatur flüssig sind. Das liegt an ihrem hohen Anteil an ungesättigten oder mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
Lies das doch hier genauer durch.

Liebe Grüße!


cron

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