Ich denke,die HCl-Menge war einfach zu gering,um in dieser kurzen Zeit die Stärke soweit abzubauen,daß die Iod-Stärke-Reaktion ausbleibt.
Üblicherweise gibt man zu dem Stärkeansatz ein paar Tropfen konz(!)HCl und erhitzt für eine kurze Zeit.
Die Säure ist zwar hier echter Katalysator und wird nicht bei der Reaktion verbraucht.Aber es war einfach zu kurze Reaktionszeit bei zuviel Stärke,um mit dieser Menge an Säure eine vollständige Stärkespaltung zu erreichen.Das sollte eigentlich der Lehrer bei einer Versuchsvorbereitung mal durchgetestet haben.
Du hast zumindest das Versuchsergebnis soweit richtig gedeutet
oder daß die Säure nicht alle Ketten getrennt hat und somit immer noch eine Helix vorhanden ist.
und eine Ursachenbetrachtung vorgenommen.
Bei dieser Reaktion gibt es verschiedene "Fehlerquellen",sowohl für falsch-positiv,wie auch falsch-negativ.
Zu letzterem käme es hier,wenn die Lösung noch zu heiß ist,da der CT-Komplex der Iod-stärke-Reaktion nicht hitzestabil ist.
Erst beim Abkühlen würde sich die Farbe des Komplexes wieder zeigen.
Chemik-Al.
Ich denke,die HCl-Menge war einfach zu gering,um in dieser kurzen Zeit die Stärke soweit abzubauen,daß die Iod-Stärke-Reaktion ausbleibt.
Üblicherweise gibt man zu dem Stärkeansatz ein paar Tropfen konz(!)HCl und erhitzt für eine kurze Zeit.
Die Säure ist zwar hier echter Katalysator und wird nicht bei der Reaktion verbraucht.Aber es war einfach zu kurze Reaktionszeit bei zuviel Stärke,um mit dieser Menge an Säure eine vollständige Stärkespaltung zu erreichen.Das sollte eigentlich der Lehrer bei einer Versuchsvorbereitung mal durchgetestet haben.
Du hast zumindest das Versuchsergebnis soweit richtig gedeutet [quote]oder da[b]ß[/b] die Säure nicht alle Ketten getrennt hat und somit immer noch eine Helix vorhanden ist.[/quote] und eine Ursachenbetrachtung vorgenommen.
Bei dieser Reaktion gibt es verschiedene "Fehlerquellen",sowohl für falsch-positiv,wie auch falsch-negativ.
Zu letzterem käme es hier,wenn die Lösung noch zu heiß ist,da der CT-Komplex der Iod-stärke-Reaktion nicht hitzestabil ist.
Erst beim Abkühlen würde sich die Farbe des Komplexes wieder zeigen.
Chemik-Al.