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Katalase bewirkt die enzymatische [i]Zersetzung[/i] von H2O2, das ist formal auch eine intramolekulare Redoxreaktion,die Oxidationsstufe der beiden O im H2O2 ist -I und in den Zerfallsprodukten H2O -II und im O2 0 .
Die Peroxidasen dagegen reduzieren beide O zu -II,daher muß ein Substrat vorhanden sein,welches die benötigten Elekttronen liefert und selbst dabei oxidiert wird.

Chemik-Al.

Reduziert wird der Sauerstoff von -1 im Peroxid auf -2 im Oxid hier das Wasser.
Das Vitamin C ist das Substrat was oxidiert wird.

1. "wird reduziert" bedeutet dass sich die Oxidationszahl von H2O2 auf H2O verringert?
2. Was ist in diesem Beispiel das "Substrat" das Wasserstoffperoxid reduziert?

Im wesentlichen wird H2O2 zu Wasser reduziert. Dazu muss weiterer Wasserstoff von einem Donator kommen.
H2O2 + 2 H+ + 2e- => 2 H2O

Beispiel hier mit Vitamin C

https://www.worthington-biochem.com/HPO/images/reaction.jpg

"Peroxidasen benötigen neben H2O2 und organischen Peroxiden R-OOH stets ein zweites Substrat als Elektronen/Wasserstoff-Donator (Symbol D- oder DH2). Diesen Donator oxidieren sie. Beispiele für Donatoren sind Iodid-Ionen I-, Glutathion GSH oder NADH/H+."

Kann mir jemand diesen Satz näher erklären?

Wie ist eine Peroxidase aufgebaut? Warum braucht ein Peroxidase 2 Substrate (im Vergleich zur Katalase die nur 1 braucht oder gar kein?)
Oxidieren bedeutet ein Elektron klauen?

@Oswin Bitte die Netiquette waren!!!

Gegenfrage:denkst du,ich erzähle dir hier seitenlang,was Peroxidasen sind,wie sie aufgebaut sind,fuktionieren etc. und einfacher bei wikipedia o.a. nachzulesen ist,ohne eine [b]konkrete[/b] Frage?
Deine 3- und 4-Wort-Fragen sind nicht wirklich konkret und werden schon durch den wikiedia-Artikel zu Peroxidasen erklärt.
Wenn du dazu dann eine konkrete frage hättest,kannst du die gern hier stellen.
Als Einstieg:"Peroxidasen sind Enzyme, welche die Reduktion von Peroxiden katalysieren".
Peroxidasen sind auch als Peroxido-Reduktasen bekannt.

Chemik-Al.

Was macht dieses Enzym?

Gegenfrage: Denkst du, dass ich mit Google besser lernen kann als spezifische Fragen zu stellen, die auf vorherige Antworten basieren? Zu dessen Endfragen ich durch GOOGLE keine Antwort für mich einklingenden Antworten finde.

Peroxidase ist die bezeichnung für ein Enzym,welches zu einer bestimmten Enzymklasse gehört.
Gegenfrage:hast du google o.a. Internesuchmaschinen?

Chemik-Al

Was ist Peroxidase?