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Löslichkeit von Quercetin

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Re: Löslichkeit von Quercetin

von Chemik-Al » 08.03. 2024 09:44

Quercetin ist in vielen Lebensmitteln als natürlicher inhaltsstoff zu finden.Auch in Zitrusfrüchten ist es enthalten,direkt als Quercetin oder teils glykosidisch gebunden.Der Gehalt variiert in den verschiedenen Citrusarten,ist aber nicht besonders hoch.
Die Löslichkeit in dem unpolaren Solvent Cyclohexan(u.ä.) ist sehr(!) gering.
Als Polyphenol ist es dagegen leichter löslich in basischen Lösungsmitteln.
Worum geht es ?

Chemik-Al.

Löslichkeit von Quercetin

von anonym8329 » 07.03. 2024 19:17

Moin, ist Quercetin in der Zitrone vorhanden und in Cyclohexan löslich?

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