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Literaturhinweise für lebensmittelchemisches Projekt

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Ansicht erweitern Die letzten Beiträge des Themas: Literaturhinweise für lebensmittelchemisches Projekt

von Q. » 30.09. 2004 14:36

Naja, AEG macht gute Friteusen. Ansonsten gibts die auch in der Backofenvariante.

Q.

Literaturhinweise für lebensmittelchemisches Projekt

von heliumhydrierer » 30.09. 2004 12:39

Liebes Fachpublikum,

ich bin zur Zeit bei der Vorbereitung eines Projektes zum Thema: "Thermische Behandlung quadratisch-kolumnarer Formkörper aus Solanum tuberosum mittels langkettiger Triglyceride im Temperaturbereich von 150 bis 200° C."

Da ich auf diesem Gebiet leider nur über rudimentäre Kenntnisse verfüge, wäre ich für Hinweise, besonders auf Hersteller entsprechender Reaktoren, Formkörper und Reaktionsmedien bzw. grundsätzlich auf ähnlich gelagerte Projekte sehr dankbar.

Vielen Dank,

Gruss

Heliumhydrierer

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