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FACHARBEIT

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Re: FACHARBEIT

von Ardu » 07.12. 2008 20:50

Re: FACHARBEIT

von Ardu » 07.12. 2008 20:46

zu 1) Die Biuret-Reaktion ist eine Nachweißreaktion für Proteine oder Peptide. Wenn die Biuret-Probe positiv ist (lila), dann hast du in deiner Probe Proteine/Peptide vorliegen. Was bedeutet das also für Gelatine?

FACHARBEIT

von sven » 30.11. 2008 13:51

Hallo!
SChreibe meine Facharbeit über Gelatine!
HAb jetzt jedoch ein paar fragen:
1. Warum bildet sich bei der Biuretprobe eine Lila farbe?
2. Warum denaturiert Ethanol Gelatinelösung?

Hat vielleicht jemand eine Antwort darauf?
Oder ne Internetseite wo man die antwort findet?
Wär echt super danke schonmal

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