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Hallo zusammen

Ich habe drei Fragen zur Löslichkeit von Proteinen

1) Von welchen Faktoren ist die Löslichkeit von Proteinen abhängig? Proteinseitig und Lösungsseitig?
Wie kann man die Einflüsse jeweils erklärt und begründet werden?

2) Bei einer natürlicherweise gegebenen Löslichkeit bestehen verschiedene Optionen die Löslichkeit zu manipulieren. Welche Optionen sind vorhanden?

3) Welche chemischen Optionen (inkl. Reaktionen) zur Veränderung der Löslichkeit sind geeignet, den IEP zu höheren und niedrigeren pH zu verschieben?

Hallo,

dir hat noch niemand geantwortet. Ich recherchiere etwas...

Gruß

wwhite

Hallo Zusammen

Die Löslichkeit von Proteinen wird als Proteinfällung bezeichnet. Dies geschieht mit Salzen. Tiefe Konzentration des Salz erhöht die Löslichkeit des Proteins. Damit es Ausgesalzen werden kann, muss mehr Salz also mehr Ionen dazugeben. Somit sinkt die Löslichkeit des Proteins und es geschieht die "Proteinfällung".

Dies geschieht dadurch, dass Proteine und Salze um Wasser-Moleküle kämpfen. Bei einer hohen Ionenkonzentration (dh viel Salz) stehen weniger Wassermöleküle zur Verfügung. Somit aggregieren sich die Proteine und fallen aus.
In der Regel wird Ammoniumsulfat zum Aussalzen verwendet