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Hallo!
Ich hab gestern in Chemie Grundkurs Abi geschrieben und eine Frage lässt mich nicht mehr los und ich weiß nicht die genaue Antwort, weil jeder was anderes sagt! Vielleicht kann mir hier jemand helfen:
Es ging um den Farbstoff Crocin und dessen Löslickeit! Nun der besteht aus 2 Gentobiose oder Gentiobiose - Molekülen auf je einer Seite und einem Mittelteil aus alternierenden C - C - Doppelbindungen, nun ist die Frage ob er nur Wasserlöslich ist wegen der am Rad stehenden Gentobiose- Moleküle, da die so viele OH- Grp. besitzen und den Mitteteil damit nach außen abschirmen oder ob es wegendes hydrophoben Mittelteils einen amphiphilen Charakter hat? Wäre echt super ihr würdet was dazu sagen!!!!! Dann kann ich mich ndlich auf die anderen Abifächer konzentrieren
Danke schon mal im voraus!!!
