Vanillin Alkohol???

[DASDADS]

Hallo allerseits"

Enthält das Aroma (meist in Schokolaaden) Vanillin oder Vanille Alkohol?
Los ihr chemiker!"

[Gast]

Hallo allerseits"

Enthält das Aroma (meist in Schokolaaden) Vanillin oder Vanille Alkohol?Ist dieses Alkohol berauschend???

[Beamer]

*schieb*

das gehört hier rein!


Beamer

[andreas]

Vanillin enthält zwei so genannte "funtionelle Hydroxy-Gruppen", sprich es enthält Alkohol.
Das Vanillin deshalb berauschend ist, mag ich stark anzweifeln. Aber genau, kann ich dir das auch nicht sagen...

Grüße,

andreas

[alpha]

Vanillin sieht folgendermassen aus:

C(=O)C1=CC(OC)=C(O)C=C1[/m]

Wenn du mit "Alkohol" Ethanol meinst (der ja berauschend wirkt), so ist die Antwort: NEIN.
Vanillin hat eine Hydroxy-Gruppe, also vergleichbare funktionelle Gruppe wie Ethanol, aber das haben sehr, sehr viele Stoffe. Ich glaube nicht, dass Vanillin im eigentlichen Sinne berauschend wirkt.


Grüsse
alpha

[andreas]

Chemisch gesehn, enthält es aber Alkohol(-gruppen)?!

[Cabrinha]

aaaaaaaaahhhhhhh! Vorsicht mit solchen Aussagen Andreas!

Nur weil etwas "Alkoholgruppen", also Hydroxylgruppen enthält, heißt das noch lange nicht, daß es ein Alkohol ist... Eine Carbonsäure enthält auch eine Hydroxylgruppe, nur handelt es sich eben nicht um einen Alkohol!
Oder Vitamin C.... Heißt Ascorbinsäure, enthält aber keine für organische Säuren übliche Carboxylgruppe, sondern eine Endiol-Funktion... Vanillin enthält eine Hydroxylgruppe, die durchaus als azide bezeichnet werden kann...



PS: Und Alkohol ist der Trivialname für Ethanol.... und Vanillin ist der absolut geilste Grundbaustein für eine lustige Verbindung......

[Gast]

ist das nicht eine art ester ???

ps : ich hab keine ahnung ^^

[vogelmann]

Nein, ist es nicht.... Aldehyd, Alkohol und Ether sind die Funktionen...