Extrahieren von Süßholz/Lakritz
Verfasst: 01.11. 2021 03:41
Hallo Zusammen,
Ich würde zwecks Herstellung eines Aromas, ein Konzentrat aus Lakritz (Salzlakritz) herstellen. Da ich mit den aktuellen zu Verfügung stehenden Alternativen wenig, bis gar nix anfangen kann. Ich bin Dampfer und Lakritz habe ich schon immer gerne genascht.
Da ich ebenfalls mein eigenes Menthol (aus handelsüblichen Menthol-Kristallen) herstelle > Menthol-Kristalle in Ethanol lösen, habe ich mir überlegt das auch auf Lakritz anzuwenden, bzw. mit hochkonzentriertem Lakritz Sirup. Hinzu kommt eine gewisse Menge Lakritz-Pulver.
Die Kristalle löse ich im Verhältnis 1:1 (100g Kristalle in 100ml Ethanol). Würde bei einer Lakritz-Masse von 100g mit 50-60ml Ethanol anfangen.
Hat einer einen Tip oder gar Erfahrungen damit? Zweck ist halt die ätherischen Öle des Lakritz, so "aufzufangen", dass das Konzentrat ein maximales an Aroma besitzt.
Lieben Gruss Mike
Ich würde zwecks Herstellung eines Aromas, ein Konzentrat aus Lakritz (Salzlakritz) herstellen. Da ich mit den aktuellen zu Verfügung stehenden Alternativen wenig, bis gar nix anfangen kann. Ich bin Dampfer und Lakritz habe ich schon immer gerne genascht.
Da ich ebenfalls mein eigenes Menthol (aus handelsüblichen Menthol-Kristallen) herstelle > Menthol-Kristalle in Ethanol lösen, habe ich mir überlegt das auch auf Lakritz anzuwenden, bzw. mit hochkonzentriertem Lakritz Sirup. Hinzu kommt eine gewisse Menge Lakritz-Pulver.
Die Kristalle löse ich im Verhältnis 1:1 (100g Kristalle in 100ml Ethanol). Würde bei einer Lakritz-Masse von 100g mit 50-60ml Ethanol anfangen.
Hat einer einen Tip oder gar Erfahrungen damit? Zweck ist halt die ätherischen Öle des Lakritz, so "aufzufangen", dass das Konzentrat ein maximales an Aroma besitzt.
Lieben Gruss Mike