Chemiestudent.de - Chemie Forum

Es muss aber auch anderweitig Ethanol zu Ethanal und dann zu Essigsäure werden können und nicht nur zu dem eigentlichen Folgederivat Acetat, sonst entstünde aus falsch gelagertem Wein kein Essig, haha

Kennst du eigentlich die Beziehung zwischen Acetat und Essigsäure?
Auch wenn es ja ein spannendes Thema sein kann,sollte vielleicht versucht werden,mehr echte Fakten als irgendwelche "Halbwissen" in mehreren direkt aufeinader folgenden Beiträgen zu verbreiten.
Für gute Essige werden besondere Essigbakterienstämme eingesetzt,die den vorhandenen Alkohol in Essigsäure umwandeln.
In der Leber wird Ethanol u.a. über Acetaldehyd zu Essigsäure metabolisiert.Der Biochemiker formuliert das aber gern in der dissoziierten Form und spricht von Acetat als Produkt.
Die im Eingang des threads gestellte Frage zur Unterscheidung von Ethanol und Ethanal wäre geklärt,daher nochmal:
bitte der Übersichtlichkeit halber einen neuen thread aufmachen.

Chemik-Al.

Daher wird der Thread jetzt gesperrt.
Trolling bitte unterlassen Pflanzenfan