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Tenside als Verdicker

Verfasst: 03.05. 2006 18:10
von Max
Hi!
Kann mir jemand erklären wie und warum Tenside als Verdicker reagieren können? Worauf beruht ihre verdickende Wirkung?
Und: Was ist die "Gelphase"?
Ich bin für jeden Rat oder Verweis auf eine gute Seite sehr dankbar. Habe bei meiner Recherge nämlich keine brauchbaren Ergebnisse gefunden.
Liebe Grüße, Max