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Hmm... Und wie wär's mit Vorschlägen? - bzw. Schonmal was von Säuren und Basen gehört? - Und von Verseifungen? - Frage, weil ich ja auch nicht weiss, in welcher Klasse bist - oder ob du nur einfach zu faul zum Überlegen bist
Grüsse
alpha
But it ain't about how hard ya hit. It's about how hard you can get it and keep moving forward.
für das Olivenöl kann ich Ölsäure als eine FS daraus nehmen .
ALso:
C18 H34 O2 + C2 H5 Ok ----> ???
fehlt da nicht noch das Glycin, damit sich die Ölsäure da binden kann oder ist das Fettmolekühl schon so in dem Olivenöl vorhanden ?? und wie geht das, dass ich dann noch C2 H5 OK dazu reagieren kann was soll denn da bitte rauskommen ?
WrongWay_Driver hat geschrieben:für das Olivenöl kann ich Ölsäure als eine FS daraus nehmen .
ALso:
C18 H34 O2 + C2 H5 Ok ----> ???
fehlt da nicht noch das Glycin, damit sich die Ölsäure da binden kann oder ist das Fettmolekühl schon so in dem Olivenöl vorhanden ?? und wie geht das, dass ich dann noch C2 H5 OK dazu reagieren kann was soll denn da bitte rauskommen ?
Olivenöl besteht aus Fettsäuren, die an Glycerin gebunden sind.
Fettsäuren haben eine Carbonsäurefunktion und einen langen Kohlenwasserstoffrest.
Also überleg dir was bei der Reaktion vom Carbonsäurerest mit dem Kaliumethanolat passiert.
Anonymous hat geschrieben:also ich hab keine ahnung aber vllt. bindet sich das k an die c s bei den Doppelbindg. und die daraus weggehenden h+ bilden mit OH wasser oder ?
Wie soll das Kalium an die Doppelbindunge binden und wieso?
Was ist denn Kaliumethanolat?
Eine Base. Ich tippe also mal eher auf eine Säure-Base-Reaktion die dort stattfinden wird.
WrongWay_Driver hat geschrieben:veresterung der mit dem OK ?
Kaliumethanolat (C2H5OK) ist doch eine Base; die kann die Säurefunktion der Fettsäure angreifen.
Das angreifende Teilchen ist dann das Ethanolat (C2H5O-); das greift am Carboxyl-Kohlenstoff an. Die OH-Gruppe kann dann abgespalten werden und mit dem K+ wieder KOH bilden und aus der Säure ist ein Ester geworden.
Ich sag nicht, dass das wirklich so passiert, aber es wäre meine Vermutung. Wüsste grad nichts anderes.
