Chemiestudent.de - Chemie Forum

Hallöchen, ich hoffe es passt hier rein. Und zwar soll die Frage geklärt werden, ob Margarine ein Butterersatz für Arme ist. Unsere Antwort darauf war: Nein es ist nicht für Arme,weil die Herstellung von Margarine aufwendiger ist, da die pflanzlichen fette erst gehärtet werden müssen im Gegensatz zur Butter.

Was meint ihr dazu? Gibt es darauf auch eine chemische Antwort aufgrund der Zusammensetzung?

Kommt auf den aktuellen Stand der Technik und Landwirtschaft an: Pflanzenfette sind oft billiger als Milchfett, andererseits müssen sie, wie du richtig geschrieben hast, noch gehärtet werden, was Wasserstoff braucht und Wasserstoffproduktion braucht recht viel Energie. - Andererseits meinte ich, dass Margarine (z.T. ?) auch noch mit Wasser gestreckt ist...


Grüsse
alpha

hallo an euch alle
ich hab mal eine frage
was ist besser für die gesundheit etc.
magerine oder butter?
also chemisch betrachtet was sollte man essen?
danke im voraus

"chemisch" gesehen glaube ich, dass weder Margerine noch Butter grundsaetzlich ungesund sind.

Je nach deiner restlichen Ernaehrung, mag Margerine oder Butter gesuender sein. - Im allgemeinen geht man davon aus, dass Butter energie- und cholesterolreicher ist als Margarine - entsprechend sollten uebergewichtige Leute wohl weniger Butter essen (aber vielleicht auch einfach allgemein weniger), "normale" Leute koennen essen, was ihnen schmeckt und untergewichtige Leute fahren vielleicht besser mit Butter - dies jedenfalls meine laienhafte Einschaetzung.


Gruesse
alpha

Gibt natürlich noch die Geschichte mit den (ungesunden) Trans-Fetten, die in Margarine drin sein können. Wenn Du auf Nummber sicher gehen willst, kannst Du aber auch Margarine ohne gehärtete Fette kaufen-- gibt's z.B. im Reformhaus.

Gruß zonko