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Hallo!

Fehling Probe, mit Glucose funktioniert das ja aber warum? wenn Glucose in der Haworth projektion vorliegt, ist es als Halbacetal reduzierend, in Haworth-Form müsste ja dann auch Fructose positiv reagieren, Fructose reagiert aber positiv wegen dieser Endiol-Tautomerie! das versteh ich nicht.
Wann kommt es denn mal vor, dass die nicht in Haworth sondern in Fischer-Form vorliegen?

Ist ein Gleichgewicht zwischen Haworth und Fischer.

Der Unterschied fuer den Fehlingtest liegt in Aldose vs. Ketose.


Gruesse
alpha