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Können Zucker in Form von Säuren reagieren? Was ist die Begründung für die Antwort...?? Würde mich freuen, wenn das jemand erklären könnte...

Danke

Zucker im Allgemeinen? - Naja, nicht viel besser als andere Alkohole/Acetale...


Gruesse
alpha

genau, zucker im allgemeinen.... wie kann man's denn begründen, dass die nicht sauer reagieren? Hab mir da echt schon den kopf drüber zerbrochen....

Naja, sie haben keine klassische saure funtionale Gruppe, d.h. sie sind keine Carbonsaeuren sondern hydroxylierte Ketone oder Aldehyde.


Gruesse
alpha