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Hallo, ich hab mal ne Frage. Könnt ihr mir bitte helfen, ich weiß die Antwort echt nicht.
Welche chemischen Eigenschaften bestimmen den Aggregatzustand von Triacylglyceride?
Wäre sehr lieb, wenn ihr mir auf die Sprünge helfen könnt. Danke

Packungsdichte wegen der Dispersion/London/van der Waals Wechselwirkungen.

Die Packungsdichte ist von der Anzahl und "Art" (cis/trans) der Doppelbindungen beinflusst.

Natuerlich, spielt die Laenge der Ketten auch eine wichtige Rolle!


Gruesse
alpha