In Zusammenarbeit mit dem Jungchemikerforum der GDCh bieten wir Euch jede Woche ein neues Molekül an. Alle bisher erschienenen Moleküle können hier betrachtet werden.

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Ethanol

Die allgemein nur als "Alkohol" bekannte Verbindung hat eine bewegte Geschichte. Die Menschen beobachteten früh, dass überall, wo in der Natur stärke- oder zuckerhaltige Produkte verfaulen, Ethanol entsteht, so dass bereits eine etwa 8000 Jahre alte sumerische Keilinschrift erste Tipps zur Bierbereitung gibt. Die Kelterei und das Brennen von Hochprozentigem sind ein wenig jünger.Doch was passiert bei der Einnahme dieser würzig riechenden und brennbaren Flüssigkeit? Ethanol ist ein starkes Gift, das Eiweiße im Körper angreift. Es regt an, während es bei stärkerem Genuss schnell berauschend wirkt, ein Wärmegefühl (bei gleichzeitiger Auskühlung), Enthemmung, Selbstüberschätzung, Sprachstörungen u.a. sind die Folgen. Wird noch der Gang unsicher, verwundern die Beschränkungen, die im Straßenverkehr mit dem Umgang der Einstiegsdroge Alkohol einhergehen, nicht.Der "Kater" am nächsten Morgen geht im übrigen selten auf Vergiftungserscheinungen zurück; vielmehr werden dem Körper zu viele seiner Nährstoffe und Salze bei der Verarbeitung großer Mengen Alkohol entzogen. Das übliche "Katerfrühstück" ist daher oft sehr salzig oder scharf.Die weltweite Produktion von alkoholischen Getränken aus Agrargütern übertrifft fünf Millionen Tonnen pro Jahr. Daneben dient Ethanol als Lösungsmittel, Desinfektionsmittel, als Brennspiritus und wird industriell in der Synthese organischer Moleküle eingesetzt.

Stephan T. Hatscher

Links zur Chemikalie Ethanol:
http://www.seilnacht.tuttlingen.com/Chemie/ch_ethol.htm
http://www.zum.de/Faecher/Ch/SN/C9/Alkohole/Text.htm

Links zum Thema Alkohol als Genussmittel:
http://www.bier.de/
http://www.wein.de/index.html

Speziell zum Thema Alkoholmissbrauch:
http://www.meine-gesundheit.de/krank/texte/alkoholm.htm
http://www.netdoktor.de/ratschlaege/fakten/alkohol.htm
http://www.alkohol-hilfe.de/