Die übelriechendsten Substanzen findet man in der Klasse der Mercaptane bzw. Thiole. Neben dem sehr giftigen Schwefelwasserstoff (Geruch nach faulen Eiern) wird der extrem giftige Arsenwasserstoff als knoblauchartig beschrieben. Der Geruch von Ethylmercaptan und Butylselenomercaptan wird als eine Mischung von faulem Kohl, Knoblauch, Zwiebeln und Kloakengas beschrieben.
