Fettfrei! So steht es mittlerweile auf vielen Produkten und Nahrungsmitteln. Fette – der Chemiker nennt sie Lipide – sind aber notwendiger Bestandteil vieler Vorgänge im Körper. Sie bauen unsere Zellmembranen auf und damit die Abgrenzung einer Zelle nach außen. Sie wirken als wichtigster Energiespeicher und sogar als Botenstoffe in unserem Körper wie Testosteron und Östrogen. Wo liegt also das Problem? Es ist schlecht für den Körper, wenn er zuviel Nahrung und zu viele Lipide aufnimmt. Fette sind, da sie sehr viel Energie liefern, ein bevorzugter und bequemer Speicherstoff für die Zelle. Nimmt der Mensch mehr Nahrung auf, als er verbrauchen kann, speichert der Körper Fett für „schlechte“ Zeiten. Trotzdem gilt: Ganz ohne Fett geht es nicht!
